News

Een plancha of grillring haalt iets uit paprika wat op een standaard rooster vaak verloren gaat. Door direct contact met heet staal krijgen paprika’s een diepe zoetheid, lichte roostertonen en zach...

Mais past uitzonderlijk goed bij koken op een grillring. De directe hitte aan de binnenzijde zorgt voor karamellisatie, terwijl de buitenste zones genoeg rust geven om de korrels langzaam gaar te l...

Aubergine krijgt pas echt karakter wanneer de schil direct in contact komt met vuur. De buitenkant zwart laten blakeren lijkt misschien te ver te gaan, maar juist daarin ontstaat de diepe, rokerige...

Groenten krijgen op een plancha een heel ander karakter dan op een klassiek grillrooster. Door het directe contact met de hete bakplaat karamelliseren suikers sneller, blijft vocht beter behouden e...

Oesters en houtvuur gaan opvallend goed samen. De zilte frisheid van een rauwe oester krijgt boven open vuur meer diepte, een lichte rooksmaak en een warmere structuur zonder dat het product zijn f...

Een hele vis bereiden op een vuurschaal vraagt om rust in het vuur en controle over de hitte. Juist daardoor werkt een vuurschaal anders dan een standaard barbecue. De warmte komt gelijkmatiger omh...

Tonijn op de plancha vraagt om controle. Niet om lange bereidingstijden of zware rooksmaken, maar om directe hitte en een strak bakoppervlak. Juist daarom werkt een plancha uitzonderlijk goed voor ...

Mosselen passen verrassend goed bij koken op open vuur. De zilte smaak, korte bereidingstijd en eenvoudige opbouw maken het een gerecht dat perfect werkt rond een plancha of vuurschaal. Zeker wanne...

Gambas doen het opvallend goed op een grillring BBQ. De hoge directe hitte zorgt voor een snelle garing, terwijl het vet en vocht direct karamelliseren op het staal. Daardoor krijgen garnalen een s...