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Eine Plancha oder Grillring-BBQ holt aus Paprika etwas heraus, das auf einem klassischen Grillrost oft verloren geht. Durch den direkten Kontakt mit heißem Stahl entwickeln Paprika eine in...

Mais passt hervorragend zum Kochen auf einem Grillring. Die direkte Hitze im inneren Bereich sorgt für Karamellisierung, während die äußeren Zonen genug Ruhe bieten, damit die Körner langsam garen ...

Auberginen bekommen erst richtig Charakter, wenn die Schale direkt mit Feuer in Kontakt kommt. Die Außenseite komplett schwarz werden zu lassen wirkt vielleicht zunächst zu extrem, doch ge...

Gemüse bekommt auf einer Plancha einen völlig anderen Charakter als auf einem klassischen Grillrost. Durch den direkten Kontakt mit der heißen Stahlplatte karamellisieren Zucker schneller, Feuchtig...

Austern und Holzfeuer passen überraschend gut zusammen. Die salzige Frische einer rohen Auster bekommt über offenem Feuer mehr Tiefe, ein leichtes Raucharoma und eine wärmere Struktur, ohn...

Einen ganzen Fisch auf einer Feuerschalen-BBQ zuzubereiten verlangt vor allem Ruhe im Feuer und Kontrolle über die Hitze. Genau dadurch funktioniert eine Feuerschale anders als ein klassis...

Thunfisch auf der Plancha zuzubereiten verlangt vor allem Kontrolle. Nicht lange Garzeiten oder starke Raucharomen stehen im Mittelpunkt, sondern direkte Hitze und eine präzise Grillfläche. Genau d...

Muscheln passen überraschend gut zum Kochen über offenem Feuer. Der salzige Geschmack, die kurze Garzeit und die einfache Zubereitung machen daraus ein Gericht, das perfekt rund um eine Pl...

Garnelen funktionieren überraschend gut auf einer Grillring-BBQ. Die hohe direkte Hitze sorgt für schnelles Garen, während Fett und Feuchtigkeit direkt auf dem Stahl karamellisieren. Dadur...