News

Zalm komt op een plancha volledig tot zijn recht. De directe hitte zorgt voor een krokante buitenkant, terwijl de vis vanbinnen sappig blijft. Zeker bij een dikke zalmzijde of verse zalmfilets geef...

Worst bereiden op een plancha vraagt om een andere aanpak dan grillen boven open roosters. Het vet druipt niet weg, de hitte verdeelt zich gelijkmatig en het vlees blijft direct in contact met het ...

Spare ribs bereiden op een vuurschaal BBQ vraagt om controle over hitte, timing en positionering boven het vuur. Juist daarom werkt deze manier van buiten koken zo goed voor ribs. Je combineert lan...

Procureur en plancha lijken op het eerste gezicht geen logische combinatie. Procureur vraagt om lange bereidingstijden, gecontroleerde hitte en rust. Een plancha draait juist om direct contact met ...

Buikspek werkt uitzonderlijk goed op een plancha. Het hoge vetgehalte zorgt voor een diepe smaak en een knapperige korst, terwijl het vlees sappig blijft. Juist die combinatie maakt buikspek geschi...

Pulled chicken past goed bij buiten koken op houtvuur. Het vlees gaart relatief snel, neemt makkelijk rooksmaak op en werkt zowel direct van de plancha als uit een pan boven open vuur. Juist buiten...

Chicken wings krijgen boven open vuur een andere structuur dan op een standaard gasbarbecue. Het vel wordt droger en knapperiger, terwijl het vlees sappig blijft door de constante hitte van houtsko...

Saté werkt opvallend goed op een grillring BBQ. De combinatie van directe hitte aan de binnenzijde en een gelijkmatig heet bakoppervlak maakt het eenvoudiger om kleine stukken vlees gecontroleerd t...

Kippendijen doen het opvallend goed op een plancha. Het vetgehalte ligt hoger dan bij kipfilet, waardoor het vlees sappig blijft terwijl de buitenkant juist mooi krokant kan worden. Zeker op een he...